Jonge ondernemers Calvin en Mabel openen restobar om Zierikzee 'meer te laten bruisen'

In dit artikel:

Mabel Tarmond en Calvin Kramer, beide 25 jaar oud, worden de nieuwe eigenaars van wijnbar Gris Sec in Zierikzee, waar ze een restobar met een shared dining-concept zullen openen, geïnspireerd door de Franse keuken. Het duo komt uit de horecawereld: Mabel heeft ervaring opgedaan in de horecazaak van haar ouders en volgde een opleiding in horeca management, terwijl Calvin samen met zijn vader een hotel-restaurant runt.

Hun nieuwe zaak, gelegen aan Plein Montmaertre, opent op 2 april en biedt binnen 28 en buiten 40 zitplaatsen. Ze willen de horecabeleving van grotere steden naar Zierikzee brengen, met een uitgebreide menukeuze en een latere sluitingstijd dan gebruikelijk in de regio. Het initiatief is gericht op het verlevendigen van de stad en het stimuleren van een bruisender uitgaansleven. Mabel en Calvin zijn enthousiast over het toenemende aantal jonge ondernemers in de omgeving en geloven dat dit Zierikzee ten goede zal komen.

Met hun concept rekenen ze erop een frisse impuls te geven aan de lokale horeca, terwijl ze ook plannen voor leuke evenementen met andere ondernemers willen ontwikkelen. De naam van de nieuwe zaak wordt op 30 maart onthuld.